Kawa speciality w Toruniu

Toruń to miasto znane przede wszystkim z Mikołaja Kopernika oraz pierników, ale także klimatycznych uliczek wyjątkowej starówki i bogatej historii. Ale czy wiesz, że od kilku już lat, Toruń powoli staje się także prawdziwym rajem dla miłośników kawy specialty ? W naszym artykule dowiesz się, czym są kawy specialty , dlaczego warto jej spróbować, jak wygląda przygotowanie dobrej kawy oraz gdzie w Toruniu znajdziesz sklep z kawą, a także przydatnymi do jej parzenia akcesoriami.

Czym jest kawa speciality?

Ujmując temat najprościej jak się da – to kawa z najwyższej półki – niekoniecznie tej sklepowej. Kawy specialty to kawy najwyższej jakości i choć brzmi to jak wyświechtany slogan, to w praktyce jest to kawa, która zdobywa co najmniej 80 punktów w skali oceniania Specialty Coffee Association (SCA). Jej wyjątkowy smak i jakość wynika z staranności w procesie uprawy oraz precyzji w wypalaniu. Tu nie ma miejsca na masową produkcję, każdy krzew i każde ziarno jest starannie selekcjonowane i zadbane. Kawy specialty często pochodzi z małych, rodzinnych plantacji, gdzie każdy etap produkcji odbywa się z dbałością o szczegóły. 

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, na pewno docenisz bogactwo nut smakowych i aromatów kawy speciality — od nut cytrusowych, przez kwiatowe, po czekoladowe. Nuty smakowe kawy speciality – bo o nich mowa, biorą się z miejsca jej uprawy – zarówno szerokość geograficzna ale również wysokość nad poziomem morza ma w tym względzie ogromne znaczenie. Im wyżej, tym nuty smakowe są bardziej wyraziste. Nie myl jednak nuty smakowej z kawą smakową. Naturalny szlak kawowy świata wyznacza środkowy pas globu, z tego też względu kawy z Peru, kawy z Brazylii, kawy z Hondurasu czy kawy z Etiopii i Kenii należą do najlepszych na świecie.

Sklep z kawą w Toruniu – sprawdzone kierunki

Toruń to wschodzący, jasny punkt na polskiej mapie kawy specialty. Obecnie na mieście znajdziesz dwie godne polecenia palarnie, oferujące dość szeroką ofertę jeśli chodzi o wypał ziaren, a w ich ofercie znajduje się dobra kawa rzemieślnicza. Pierwszą z nich jest lokalny potentat – Fonte, jedna z największych palarni kawy w regionie, prowadząca również swoją urokliwą kawiarenkę, gdzie również w ofercie przywita Cię kawa z Tanzanii, kawa z Kenii, kawa z Rwandy czy kawa z Jemenu. Dodatkowe akcesoria oraz herbata sprawiają, że to godny polecenia sklep z kawą w Toruniu. Druga palarnia – Napar, również oferuje wysokiej jakości ziarna kawy speciality wypalane na miejscu, a także kawiarnię, w której poza kawą można spróbować znakomitej jakości wypieków. Ta palarnia kawy działa w samym sercu starego miasta, stale doskonaląc swoje tajniki parzenia kawy.

Kawę z toruńskich ale i nie tylko, palarni możesz również zakupić online, w sklepie internetowym z kawą speciality – Tengo Cafe. To sklep dla mobilnych kawoszy, którzy lubią przyrządzać swój ulubiony napar w każdych warunkach – w podróży, na wyjeździe służbowym czy podczas przejażdżki rowerem. Oferuje kawy speciality, a w tym: kawa z Kolumbii, kawy z Peru, kawy z Etiopii czy kawy z Brazylii. Znajdziesz w nim również szereg różnorakich akcesoriów, dzięki którym zaparzysz kawę praktycznie wszędzie i to bez prądu.

Gdzie na kawę speciality w Toruniu?

Na mieście dostępnych jest co najmniej kilka, godnych polecenia kawiarni. Kawiarnia Fonte i Napar, o których już wspomniano. Coffee Perks czy Przywiśle to wyjątkowe miejsca, w których skosztujesz dobrej jakości kawy speciality na miejscu jak i na wynos, a także zaopatrzysz się w palone na miejscu ziarna. Te miejsca świetnie sprawdzają się jako przystanki na moment wytchnienia, w trakcie zwiedzania przebogatej w historię toruńskiej starówki – obiektu wpisanego na światową listę międzynarodowego dziedzictwa UNESCO. W miejscach tych będziesz miał okazję spróbować kawy parzonej alternatywnymi metodami, czyli za pomocą tzw. przelewu. Takiej kawy warto spróbować z prostego powodu – to najbardziej tradycyjny i naturalny proces parzenia kawy, który zapewnia najlepszy smak ziarna, jak również pozytywnie wpływa na nasze zdrowie.

Podsumowanie

Jeśli chcesz odkryć smak prawdziwej kawy speciality, odwiedź Toruń  i jego lokalne kawiarnie oraz palarnie kawy. Spora część z nim zlokalizowana jest na lokalnej starówce, dzięki czemu jej zwiedzanie można dodatkowo uprzyjemnić sobie filiżanką lub kubkiem wysokiej jakości kawy speciality. Z pewnością z takiego obrotu spraw będzie zadowolony zarówno wyrafinowany kawiarz, jak również po prostu osoby lubiące smak prawdziwej kawy, degustacje kawowe oraz najlepszej jakości kawy.